Μαλακό λευκό τυρί με ιδιαίτερα δροσερή γεύση και χαμηλά λιπαρά. Παράγεται από τυρόγαλο πρόβειου, γίδινου και αγελαδινού γάλακτος και προστίθεται γίδινο αφρόγαλο. Καταναλώνεται φρέσκο και συνιστάται σε όσους θέλουν να συνδυάσουν την απόλαυση με την υγιεινή διατροφή και τα χαμηλά λιπαρά.